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Confeiteiro – Rio De Janeiro

Tempo Integral
      Rio de Janeiro       23/10

Belmond Management

Belmond Management está com vaga(s) de emprego para Confeiteiro – Rio De Janeiro em Rio de Janeiro

 

Cargo:

Confeiteiro – Rio de Janeiro


Requisitos:

**Executar o cardápio no serviço de confeitaria, garantindo a satisfação e superação das expectativas dos hóspedes, proporcionando uma experiência única, memorável e vivenciando os valores da Belmond em todas as suas atitudes**
- Verificar o material de “mise en place” (montagem da praça), equipamentos de utilização diária e preparar o local de serviço do dia.
- Retirar requisição de compras, receber e armazenar adequadamente os gêneros alimentícios e outros produtos do setor;
- Etiquetar todos as mercadorias seguindo as normas de segurança alimentar;
- Organizar estoque seco;
- Aplicar os princípios básicos de limpeza, higiene e aproveitamento dos alimentos;
- Fazer a higienização e o pré-preparo de frutas e hortaliças (exemplo: hortelã);
- Conferir câmaras e geladeiras e zelar pela conservação dos alimentos estocados, providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Preparo e pré-preparo do menu da confeitaria;
- Verificar e garantir timing do preparo dos produtos da confeitaria;
- Zelar pela conservação dos alimentos estocados, verificando e controlando os prazos de validade dos alimentos e providenciando as condições necessárias para evitar deterioração e perdas;
- Dominar o preparo das bases da confeitaria, como pão de ló, massas folhadas, ganaches, etc e auxiliar no preparo das demais praças da confeitaria e padaria;
**Requirements**:

- Desejável experiência como Confeiteiro.
- Conhecimento em segurança alimentar.
- Superior ou Técnico (cursando ou completo) de gastronomia.

**Benefits**
- Plano de saúde
- Plano odontológico
- Convenio com farmácia
- Vale transporte
- Refeição no local

**Location**:

- Brazil, Rio de Janeiro

Department:

- Food & Beverage

Employment type:
Experience:


Salário:

A combinar


Benefícios:

Não foi informado


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CANDIDATE-SE

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